Лучшая эмалированная посуда 2023 года: от чугунных кастрюль до форм для запекания

Не просто готовьте; эмалируем и наслаждаемся

Если вы думали, что кастрюли и сковороды, которые обеспечивают прекрасный баланс между безупречными характеристиками, легкостью очистки и внешним видом, который улучшит вашу кухню, были кулинарной несбыточной мечтой, позвольте нам познакомить вас с чудесами эмалированной посуды.

Не зря эмалированную посуду использовали на кухне на протяжении веков. Прочные эмалированные кастрюли, сковороды и противни — это то, что некоторые профессиональные повара считают своим секретным ингредиентом благодаря их способности обеспечивать постоянный и равномерный нагрев.

Добавьте к этому их классический дизайн, готовый к кухонному каталогу, и эмалированная посуда стала популярным выбором для всех способов приготовления пищи, будь то жаровня, противень или то, о чем вы даже не подозревали, например, молоко и формочки для омлета.

Имея так много способов включить эмаль в вашу коллекцию кухонной посуды, мы посвятили эту статью разбору различных способов, которыми этот материал может помочь вам сделать вашу кухню превосходной, прежде чем представить вам нашу подборку лучшей эмалированной посуды, которую вы можете иметь. ваши шкафы.

Список причин, по которым эмалированная посуда достойна места в арсенале вашей домашней кухни, может быть длиннее, чем список ингредиентов в рецепте Оттоленги. Вот что необходимо знать:

Прежде всего, когда мы говорим об эмалированной посуде, мы имеем в виду покрытие — большая часть эмалированной посуды сплавлена ​​с металлом, а некоторые из наиболее популярных типов — чугунные.

Эмалированная чугунная посуда, как правило, включает сковороды, сковородки и жаровни, которые представляют собой глубокие тяжелые кастрюли с плотно закрывающимися крышками. Это одни из самых универсальных типов эмалированной посуды благодаря тому, что их можно использовать в духовке, на гриле и на плите для приготовления самых разных блюд. Сочетание материалов гарантирует равномерное распределение тепла, а также антипригарное покрытие, которое легко очищается.

Исключая чугун, эмаль также используется наряду со сталью и алюминием для кастрюль, которые хорошо подходят для соусов, и сковородок меньшего размера для приготовления омлетов.

Эмалированные противни также являются популярным выбором для мяса и овощей, а эмалированные формы для выпечки необходимы для приготовления десертов. Эта разновидность эмалированной посуды, как правило, дешевле, чем чугунная, и традиционно имеет двухцветный дизайн, например белый и синий — скромный вид, который в тренде. Если вам нужна эмалированная посуда с чисто декоративной точки зрения, эта посуда — это хлеб с маслом из антикварного магазина.

Ниже мы собрали лучшие варианты для покупок.

Лучше всего для:универсальность

Есть причина, по которой Le Creuset знаком даже тем, кто любой ценой держится подальше от кухни. Французский бренд посуды заслужил репутацию изысканной универсальности, долговечности и вневременного дизайна. Эта чугунная круглая форма для запекания, пожалуй, самый известный продукт бренда. Доступный во многих ярких цветах, он поставляется в различных размерах, чтобы вместить все: от тушеного мяса на одного до банкетов для большой семьи. Говоря об этом, он прослужит всю жизнь, поэтому, вероятно, его можно будет передать кому-то за этим столом, что оправдывает цену, превышающую отметку в 100 фунтов стерлингов даже за самое маленькое воплощение. Мы, конечно, не встречали владельцев, испытывающих раскаяние покупателя…

Лучше всего для:здоровые домашние повара

В посуде французского производства Staub есть что-то такое, что сделает вашу еду более вкусной, чем любая комбинация трав и специй. Эта круглая чугунная сковорода идеально подходит для профессиональных поваров. Она обеспечивает большую варочную поверхность шириной 30 см, позволяющую идеально обжаривать, подрумянивать и обжаривать ингредиенты. Матовая черная эмаль, используемая Staub, уникальна своей способностью усиливать вкус и при этом требует очень мало жира для жарки – это большой плюс для здоровых домашних поваров, стремящихся свести калорийность своих блюд к минимуму. И было бы упущением приуменьшить этот глянцевый внешний вид. Доступный в богатых оттенках, от гренадина до базилика, он станет потрясающим украшением званого обеда.